Vocês nem imaginam que delícia ficou esta receita... Simplesmente top top top... Comeram tudo e ficamos com vontade de comer mais ... Vai ter bis ......
Receita:
* 4 batatas doce descascadas cortadas em rodelas e cozidas na água com 1 colher de chá de sal .
* 1 kg de file de frango picado em cubos
* 2 tomates
* 1 cebola de cabeça media
* 3 dentes de alho
* sal a gosto
* pimenta moída rosa a gosto.
* 1 fio de azeite de oliva
* 1 pote de creme de leite fresco Light ( nata)
* 1 xícara de azeitonas picada
* 100 gramas de mussarela picada
* 100 gramas de queijo ralado parmesão
* folhas de manjericão para decorar
* orégano para salpicar.
Modo de preparo:
Batatas cozidas em rodelas, coloque-as num refratário cobrindo todo o fundo, reserve.
Refogue o frango com sal, pimenta até ficar dourado. No mix ou liquidificador, bata o tomate, a cebola,o alho com o fio de azeite e acrescente ao frango e deixe cozinhar por alguns minutos. Depois do frango refogado com esse molho acrescente o creme de leite fresco, mexa por alguns segundos e coloque por cima das batatas. Coloque a mussarela picada e salpique orégano. Leve ao forno por 20 minutos em 200 graus. Retire do forno coloque o queijo ralado, as azeitonas e as folhas de manjericão. Uma deliciosa refeição para toda família...
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